Приготовление:
1. Вскипятить воду с солью и маслом .
2. Быстро заварить в ней 1/2 стакана муки,стараясь размешивать комки и дать остыть.
3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавлять остальную муку, вымесить тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам,если липнет, добавить еще немного муки. Дать настояться не менее одного часа.
4. Мясо пропустить через мясорубку.
5. Лук мелко нарезать, положить в фарш, добавить по вкусу соль и перец. Лук можно измельчить одновременно с мясом в мясорубке.
6. Добавить 0,5 - 1 стакана воды или 1 стакан кефира. Все хорошо перемешать.
7. Отрезая тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм, разровнять фарш на одной половине лепешки, накрыть второй половиной и слепить края.
Лишннее тесто можно обрезать с помощью тарелки, блюдца.
8. В кастрюлю, сковороду налить на 2-3 см растительного масла, чебуреки начинать жарить в разогретом масле с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.

Готовые чебуреки выкладываем на тарелку и сразу накрываем крышкой (чебуреки станут мягче).

Смотрите также:

Грибы с картофелем и сметаной

Мясные рулетики с начинкой