Состав:
1.мякоть курицы - 350 г
2.батон черствый - 2 ломтика
3.молоко - 100 г
4.масло сливочное - 1 ст. ложка
5.крошки черствого батона - 1 стакан
6.масло топленое - 2 ст. ложки
7.соль - по вкусу

Способ приготовления :
Ломтики батона замочить в молоке, затем отжать.

Мякоть курицы вместе с хлебом пропустить через мясорубку два раза, добавить молоко, оставшееся от замачивания хлеба, сливочное масло и соль, хорошо перемешать.

Из приготовленной массы сформовать котлеты, запанировать в крошках батона и жарить на топленом масле до готовности.

При подаче выложить котлеты на тарелки, гарнировать картофельным пюре, отварной капустой брокколи и кружочками вареной моркови.